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Donauinselfest Wien 2026
Beppo & Gigi x aenea Catering
Konzeption, Prozessplanung & operative Unterstützung
Die Herausforderung
Ein Foodtruck, zahlreiche Mitbewerber und ein Festival mit hohem Besucheraufkommen: Für den Auftritt von aenea Catering beim Donauinselfest 2026 galt es, Sichtbarkeit und einen leistungsfähigen gastronomischen Betrieb miteinander zu verbinden.
Unsere Arbeit
Für den Festivalauftritt von aenea Catering entwickelte Beppo & Gigi ein umfassendes Konzept, das kreative Markenpräsenz mit einer effizienten Organisation der gastronomischen Abläufe verband.
Markenpräsenz & Besucheraktivierung
Auf Grundlage einer Analyse des Veranstaltungsumfelds und der Standortsituation entwickelten wir unterschiedliche Gestaltungskonzepte, um die Sichtbarkeit des Foodtrucks zu erhöhen. Ergänzend entstand ein Konzept zur gezielten Besucheransprache und -aktivierung auf dem Festivalgelände.
Personalstruktur & Arbeitsorganisation
Wir entwickelten eine detaillierte Personalstruktur mit klar definierten Aufgaben und Zuständigkeiten. Im Mittelpunkt standen die sinnvolle Verteilung der Arbeitsbereiche, die Abstimmung zwischen Produktion und Verkauf sowie die Berücksichtigung möglicher Engpässe im laufenden Betrieb.
Produktions- & Prozessoptimierung
Ein weiterer Schwerpunkt lag auf der Entwicklung effizienter Produktions- und Verkaufsabläufe. Dazu gehörten die Optimierung des Festivalmenüs, die systematische Vorbereitung einzelner Produktionsschritte und die Organisation von Bestellung, Bezahlung und Ausgabe. Ziel war es, auch bei hohem Besucheraufkommen kurze Wartezeiten und eine gleichbleibende Qualität zu ermöglichen.
Von der Planung in die Praxis
Die Konzepte wurden größtenteils umgesetzt und an die wirtschaftlichen und räumlichen Gegebenheiten vor Ort angepasst. So wurde die ursprünglich umfangreicher geplante Personalstruktur reduziert. Auch einzelne Verkaufsstationen mussten innerhalb der vorgegebenen Standfläche verbleiben. Auf die mobile Besucherpromotion wurde aus Kostengründen verzichtet.
Beppo & Gigi begleitete die Durchführung auch unmittelbar vor Ort. Von den täglichen Vorbereitungen und dem Aufbau bis zur aktiven Mitarbeit im Foodtruck.
Das Projekt verbindet damit, was unsere Arbeit auszeichnet: kreative Ideen, durchdachte Organisation und ein praktisches Verständnis für die Anforderungen einer laufenden Veranstaltung.
Das Ergebnis
Das Zusammenspiel aus kreativer Markenpräsenz, durchdachter Personalorganisation und optimierten Betriebsabläufen bewährte sich auch unter realen Festivalbedingungen. Die wesentlichen Maßnahmen wurden erfolgreich umgesetzt, die wirtschaftlichen Erwartungen erfüllt und wertvolle Erkenntnisse für zukünftige Großveranstaltungen gewonnen.
Pläne? Immer her damit.
Sie planen eine Veranstaltung, möchten bestehende Abläufe optimieren oder benötigen Unterstützung bei Konzeption und Umsetzung?
Beppo & Gigi begleitet Projekte von der ersten Idee bis zur praktischen Durchführung.